スモークパプリカ 130g （中パック）Paprika Fume価格： 700円レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 ■商品説明： 赤のパプリカの種子を取り除き乾燥、粉砕したものがスパイスとしてよく使われるパプリカですが、スモークしたパプリカを使い乾燥、パウダー状にしたものがこのスモークパプリカパウダーです。 ■使い方： パプリカと同様、色のアクセントとして使うことはもちろん、そのパプリカ特有の甘酸っぱい香りとスモークの香ばしい香りが絶妙でとても食欲をそそられるパウダーとなっています。パスタ、ソース、炒め物、マヨネーズディップ、ドレッシング、仕上げのデコレーションとしてお使いいただけます。特に鶏との相性は抜群です。 彩りとして、また味でも楽しめる一味違ったスモークパプリカパウダーです。今まで彩りとしてしか使っ |
マウスフレッシュフェンネル50g（小パック）Fenouil Sucre価格： 300円レビュー評価： 5.0 レビュー数：3 マウスフレッシュフェンネル ■商品説明： インドでは食後の口直しとして一般的なマウスフレッシュフェンネル。フェンネルをコーティングシュガーで包んだものです。口に入れると砂糖の甘さとフェンネルの香りが口いっぱいに広がります。カラフルな色もキャンディーのようで目をひきます。 ■使い方： 食後のコーヒーや紅茶と共に口直しとしてフェンネルシュガーを楽しんでみてはいかがでしょうか。 ■原産国：エジプト ■原材料：フェンネルシード、砂糖、着色料（黄色4号・5号・赤色102号・青色1号） ■内容量：50g |
フェンネルシード 70g （中パック）Fenouil Grains価格： 500円レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 ■商品説明： 日本名でウイキョウと呼ばれるスパイスで、アニスに似た香り甘いと心地よい苦味が特徴です。 ■使い方： 魚料理やピクルスの風味付けによく使われるほか、ミックススパイスに、インドカレーにもかかせません。消臭、消化促進、肥満防止に効果があるとも言われており、スパイスとしてだけでなく、ハーブティとしても好まれています。 ■原産国：エジプト ■原材料：フェンネルシード ■内容量：70g |
ローズバッズ 7g （小パック）Rose Bouton価格： 230円レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 ローズバッズ ■商品説明： 贅沢にも開花する前のバラの蕾を一つずつ収穫し乾燥させたドライハーブです。心を豊かにするバラの優雅な香りは、プレゼントとして大変喜ばれます。 ■使い方： 蕾2?3つにお湯を注ぎ、純粋なローズティとして、お風呂に浮かべてローズバスに、また、カクテル、アイスクリーム、ゼリーなどに添えて、飾りとしてもお使いください。 ■原産国：モロッコ ■原材料：ローズ ■内容量：7g |
スモークパプリカ 40g （小パック）Paprika Fume価格： 260円レビュー評価： 4.0 レビュー数：1 スモークパプリカ ■商品説明： 赤のパプリカの種子を取り除き乾燥、粉砕したものがスパイスとしてよく使われるパプリカですが、スモークしたパプリカを使い乾燥、パウダー状にしたものがこのスモークパプリカパウダーです。 ■使い方： パプリカと同様、色のアクセントとして使うことはもちろん、そのパプリカ特有の甘酸っぱい香りとスモークの香ばしい香りが絶妙でとても食欲をそそられるパウダーとなっています。パスタ、ソース、炒め物、マヨネーズディップ、ドレッシング、仕上げのデコレーションとしてお使いいただけます。特に鶏との相性は抜群です。 彩りとして、また味でも楽しめる一味違ったスモークパプリカパウダーです。今まで |
レグリス（ホール）20g（小パック）Reglisse価格： 260円レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 レグリス（ホール） ■商品説明： レグリスは日本でいう甘草、またリコリスのことです。 ■使い方： 一般的にはよくハーブティとして使われますが、ヨーロッパでは料理、お菓子にとよく使われます。レグリスを煮出してエキスを抽出してキャラメルにしたり、バニラビーンズの代わりにレグリスを使って一味違った香りのカスタードクリームにしたりと甘味料としても用いられるレグリスの使い方は様々です。 ■原産国：シリア ■原材料：リコリス ■内容量：20g |
カマルグの塩（あら塩）250g（中パック）価格： 600円レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 ■商品説明： 地中海とローヌ河に挟まれた三角地帯にあるカマルグ塩田。地中海の海水を引き込み採取されたこの自然海塩は美しい白色をしています。 マグネシウム、カルシウム、カリウムなどのミネラル分を豊富に含んでいるこの塩はマイルドで旨みたっぷりでありながら辛すぎず、何に使用しても素材の良さを充分に引き立たせてくれます。荒々しい大西洋の海水から採取されたゲランド、おだやかな地中海の海水から採取されたカマルグ。フランスでもっとも著名なこの2つの塩の違いをお試しください。 ■原産国：フランス ■原材料：海塩 ■内容量：250g |
トンカ豆（ホール）70g（中パック）Feve de Tonka価格： 1,500円レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 ■商品説明： クマリンという成分を含むトンカ豆は、桜餅のような、又、アニスやバニラのような香りがします。この独特の香りを持っているトンカ豆は、特にチョコレートと抜群の相性で、フランスでは近年トンカ豆を使っていないチョコレート屋はないとまで言われたスパイスです。 ■使い方： 牛乳に煮出してバニラの代わりとして、又、アイスクリームやクリームブリュレ等にも使われます。 ■原産国：ブラジル ■原材料：トンカ豆 ■内容量：70g |
シナモンパウダー≪桂皮≫100g（中パック）Cannelle en Poudre【メール便可】価格： 340円レビュー評価： 5.0 レビュー数：1 シナモンパウダーに注文が集中し ておりますので、発送まで2-3日 お時間をいただいております。※ シナモンパウダー（ベトナム産）を再入荷いたしました。数に限りがございますので、お早めにご注文下さい。 ■商品説明： ベトナム産の桂皮（シナモン）はその香りの強さ、シャープさ、色つや、甘み、辛さから、特に高品質と言われています。 ■使い方： 菓子、ドリンク類はもちろんのこと、カレー、ハンバーグ、飲み物、リキュールにもよく使われます。スパイシーながらほのかな甘みがあり、シナモン独特のエキゾチックな香りがよく好まれます。シナモンに砂糖を合わせ、お好みの甘さのシナモンシュガーを作ることもできます。 ※ 産 |
トンカ豆（パウダー）70g（中パック）Feve de Tonka Poudre価格： 1,100円レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 ■商品説明： 香り高いトンカ豆をパウダー状にしました。脂肪分の多いトンカ豆をパウダー状にするには、何回にもかけて乾燥と粉砕を繰り返します。パウダーにすることで、ホールよりもより強い香りが楽しめ、菓子や料理を少量でも風味豊かに仕上げます。 ■使い方： ホットミルクにごく少量のパウダーを落とすとキャラメルやコーヒーのような香ばしいホットミルクができあがります。 ■原産国：ブラジル ■原材料：トンカ豆 ■内容量：70g |
トンカ豆（パウダー）20g（小パック）Feve de Tonka Poudre価格： 410円レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 トンカ豆（パウダー） ■商品説明： 香り高いトンカ豆をパウダー状にしました。脂肪分の多いトンカ豆をパウダー状にするには、何回にもかけて乾燥と粉砕を繰り返します。パウダーにすることで、ホールよりもより強い香りが楽しめ、菓子や料理を少量でも風味豊かに仕上げます。 ■使い方： ホットミルクにごく少量のパウダーを落とすとキャラメルやコーヒーのような香ばしいホットミルクができあがります。 ■原産国：ブラジル ■原材料：トンカ豆 ■内容量：20g |
ジュニパー 20g （小パック）Genievre価格： 220円レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 ジュニパー ■商品説明： ジュニパーはヒノキ科のベリー（果実）で、ヨーロッパでよく採取される植物です。古くから薬草として長い歴史を持ち、殺菌消毒や解毒剤として使われてきました。 ■使い方： 現在はジンやリキュールの香り付け、肉の臭みけし等によく用いられます。ハーブティとしても効能や効果に注目が集まっている人気のベリーです。 ■原産国：クロアチア ■原材料：ジュニパー ■内容量：20g |
バイヨンヌ・ロックソルト250g（中パック）価格： 720円レビュー評価： 4.0 レビュー数：1 ■商品説明： バイヨンヌはスペインとの国境に近いフランス南西部にある都市で、フレンチ・バスクの中心都市です。2億年前の地殻変動により形成された岩塩は純度が高く、サクサクとした歯ざわりが特徴です。バイヨンヌで有名な生ハムに使われているのはもちろん、その味わい 深く力強いテイストは3500年前からその地域でかかせない塩となっています。 ■使い方： 直径3?4ミリの塩の結晶がサクサクとしたおもしろい歯ざわりを生み出します。純度が高いため、きれいな白色です。岩塩らしく旨みがギュッと閉じ込められたこの塩は、肉や魚の焼き物、煮込み料理等に非常に合います。粗塩タイプのため、最後に振りかけてお召し上がる際には |
クローブ（ホール）70g（中パック）Girofle en Clous価格： 400円レビュー評価： 4.0 レビュー数：1 ■商品説明： クローブはフトモモ科の花のつぼみを開花前に乾燥させたスパイスです。日本では丁子（ちょうじ）、丁香（ちょうこう）とも呼ばれています。 ■使い方： スパイシーで渋い香りが特徴で、リキュールや菓子の香り付けとして使われるほか、ハンバーグなどの肉料理にも使われます。また、他の香辛料と混ぜ合わせて使用されることが多いスパイスです。 ※ ホールの他に「クローブ（パウダー）」もあります。 ■原産国：マダガスカル ■原材料：クローブ ■内容量：70g |
ハワイアンブラックソルト250g（中パック）価格： 1,890円レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 ■商品説明： 豊かな自然が残るハワイ・モロカイ島の美しい海水を使い、ハワイの伝統的な製法の下で採取された自然海塩に、純粋な活性炭を混ぜて丁寧に作られた海塩です。炭が海塩の辛さをまろやかに包みこみます。黒色を生かしてパン作りに、又、焼き魚、ステーキ、仕上げの塩と幅広くお使いいただけます。ポテトや白身魚のような淡白な色合いのお料理に一振りすることで、目でも楽しめる一段上級の一皿となるため、多くのシェフの方々も愛用されています。 ■使い方： 焼き魚、ステーキ等の肉魚料理に、仕上げの飾りとして、又、パン作りにと様々な場面でご使用いただけます。粗塩タイプのため、最後に振りかけてお召し上がる際にはソルトミ |
クローブ（パウダー）30g（小パック）Girofle en Poudre価格： 170円レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 クローブ（パウダー） ■商品説明： クローブを使いやすくパウダー状にしたものです。殺菌、抗菌作用があるクローブは昔から漢方薬としても重宝されてきました。 ■使い方： 料理としては、主に、カレー、肉料理、ミートソースに使われています。香り高いマダガスカル産のクローブです。 ※ パウダーの他に「クローブ（ホール）」もあります。 ■原産国：マダガスカル ■原材料：クローブ ■内容量：30g |
クローブ（ホール）20g（小パック）Girofle en Clous価格： 140円レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 クローブ（ホール） ■商品説明： クローブはフトモモ科の花のつぼみを開花前に乾燥させたスパイスです。日本では丁子（ちょうじ）、丁香（ちょうこう）とも呼ばれています。 ■使い方： スパイシーで渋い香りが特徴で、リキュールや菓子の香り付けとして使われるほか、ハンバーグなどの肉料理にも使われます。また、他の香辛料と混ぜ合わせて使用されることが多いスパイスです。 ※ ホールの他に「クローブ（パウダー）」もあります。 ■原産国：マダガスカル ■原材料：クローブ ■内容量：20g |
ハワイアンレッドソルト50g（小パック）価格： 520円レビュー評価： 5.0 レビュー数：1 ハワイアンレッドソルト ■商品説明： ハワイ諸島の中でも一番自然が残るモロカイ島の美しい海水を使い、ハワイの伝統的な製法により作られた火山土壌（アラエア）を含む海塩です。栄養素豊富なアラエアには鉄分、マグネシウム、カルシウム等のミネラル分を多く含みます。ローストナッツのような独特な風味と旨みたっぷりのハワイアンレッドソルトは一度食べるとクセになる味で、魚料理によし肉料理によし、と幅広くご使用頂けます。 長時間煎られた火山土壌のミネラルをたっぷりと含み、ハワイアンにとってはとても身近なお塩です。ハワイ伝統料理であるポキ、豚の丸焼きなどにはかかせません。 ■使い方： とにかく一度使うとクセになる独 |
ハーブミックスソルト200g（肉用）（中パック）価格： 930円レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 ■商品説明： ゲランドの粗塩にタイムやラベンダー等のハーブ類を絶妙に配合した、香り豊かな肉料理用のミックスソルトです。ミネラル分豊富であるゲランドの粗塩を使っているため、素材の旨みをより一層引き立たせてくれます。 豚・鶏のソテーに、煮込み料理に、パスタにとお好みに合わせてご賞味下さい。 ■使い方： ゲランドの塩に5種類のハーブを絶妙なバランスで加えたハーブミックスソルト。下味用に仕上げ用にとお好みに合わせてお使いください。粗塩タイプのため、最後に振りかけてお召し上がる際にはソルトミルをご使用されることをお奨めいたします。 ■原産国：フランス ■原材料：ゲランドの塩、ローズマリー、バジル、セイボ |
ハワイアンブラックソルト50g（小パック）価格： 520円レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 ハワイアンブラックソルト ■商品説明： 豊かな自然が残るハワイ・モロカイ島の美しい海水を使い、ハワイの伝統的な製法の下で採取された自然海塩に、純粋な活性炭を混ぜて丁寧に作られた海塩です。炭が海塩の辛さをまろやかに包みこみます。黒色を生かしてパン作りに、又、焼き魚、ステーキ、仕上げの塩と幅広くお使いいただけます。ポテトや白身魚のような淡白な色合いのお料理に一振りすることで、目でも楽しめる一段上級の一皿となるため、多くのシェフの方々も愛用されています。 ■使い方： 焼き魚、ステーキ等の肉魚料理に、仕上げの飾りとして、又、パン作りにと様々な場面でご使用いただけます。粗塩タイプのため、最後に振りかけて |
バニラビーンズ・2本（約8g：小パック）価格： 160円レビュー評価： 4.8 レビュー数：5 ■商品説明： 芳醇で甘みの残る香りが特長のインドネシア産ブルボン種バニラビーンズです。世界第二位のバニラビーンズ大国インドネシア産の最高級バニラビーンズをぜひお試しください。 ■原産国：インドネシア ■原材料：バニラビーンズ ■内容量：8g（17cm?20cmのバニラビーンズ2本） |
ゲランドの塩の花200g（中パック）価格： 1,700円レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 ■商品説明： ゲランド塩田にふわりと最初に浮かぶ塩の花は、あら塩の20分の1程しか採れない純度が高い白色の塩です。粒子が細かいため、ヨーロッパではシェフが仕上げ用として良く使われています。 ■原産国：フランス ■原材料：海塩 ■内容量：200g |
レグリス（ホール）70g（中パック）Reglisse価格： 700円レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 ■商品説明： レグリスは日本でいう甘草、またリコリスのことです。 ■使い方： 一般的にはよくハーブティとして使われますが、ヨーロッパでは料理、お菓子にとよく使われます。レグリスを煮出してエキスを抽出してキャラメルにしたり、バニラビーンズの代わりにレグリスを使って一味違った香りのカスタードクリームにしたりと甘味料としても用いられるレグリスの使い方は様々です。 ■原産国：シリア ■原材料：リコリス ■内容量：70g |
カマルグの塩（あら塩）100g（小パック）価格： 310円レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 カマルグの塩（あら塩） ■商品説明： 地中海とローヌ河に挟まれた三角地帯にあるカマルグ塩田。地中海の海水を引き込み採取されたこの自然海塩は美しい白色をしています。 マグネシウム、カルシウム、カリウムなどのミネラル分を豊富に含んでいるこの塩はマイルドで旨みたっぷりでありながら辛すぎず、何に使用しても素材の良さを充分に引き立たせてくれます。荒々しい大西洋の海水から採取されたゲランド、おだやかな地中海の海水から採取されたカマルグ。フランスでもっとも著名なこの2つの塩の違いをお試しください。 ■原産国：フランス ■原材料：海塩 ■内容量：100g |
バイヨンヌ・ロックソルト50g（小パック）価格： 220円レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 バイヨンヌの塩 ■商品説明： バイヨンヌはスペインとの国境に近いフランス南西部にある都市で、フレンチ・バスクの中心都市です。2億年前の地殻変動により形成された岩塩は純度が高く、サクサクとした歯ざわりが特徴です。バイヨンヌで有名な生ハムに使われているのはもちろん、その味わい 深く力強いテイストは3500年前からその地域でかかせない塩となっています。 ■使い方： 直径3?4ミリの塩の結晶がサクサクとしたおもしろい歯ざわりを生み出します。純度が高いため、きれいな白色です。岩塩らしく旨みがギュッと閉じ込められたこの塩は、肉や魚の焼き物、煮込み料理等に非常に合います。粗塩タイプのため、最後に振りかけてお |
マウスフレッシュフェンネル150g（中パック）Fenouil Sucre価格： 780円レビュー評価： 4.0 レビュー数：1 ■商品説明： インドでは食後の口直しとして一般的なマウスフレッシュフェンネル。フェンネルをコーティングシュガーで包んだものです。口に入れると砂糖の甘さとフェンネルの香りが口いっぱいに広がります。カラフルな色もキャンディーのようで目をひきます。 ■使い方： 食後のコーヒーや紅茶と共に口直しとしてフェンネルシュガーを楽しんでみてはいかがでしょうか。 ■原産国：エジプト ■原材料：フェンネルシード、砂糖、着色料（黄色4号・5号・赤色102号・青色1号） ■内容量：150g |
パプリカパウダー 150g （中パック）Paprika価格： 650円レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 ■商品説明： 唐辛子に似たパウダーですが、辛さはまったくなく、むしろ甘酸っぱい香りが特徴のスパイスです。色が鮮やかなため、その特徴を生かして、煮込み料理、ディップ、ドレッシング等、幅広く使われます。油を使う料理と相性がよく、料理が鮮やかな赤色に仕上がります。 ■使い方： 現在はジンやリキュールの香り付け、肉の臭みけし等によく用いられます。ハーブティとしても効能や効果に注目が集まっている人気のベリーです。 ■原産国：スペイン ■原材料：パプリカ ■内容量：150g |
コリアンダー（ホール）70g（中パック）Coriandre Entiere価格： 460円レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 ■商品説明： モロッコ産などの一般的なコリアンダーより一回り小さいのが特徴です。フランスをはじめ、ヨーロッパでよく使われているトルコ産は臭みや雑味がなく、コリアンダー自身の純粋な風味が味わえます。 ※ ホールの他に「コリアンダー（パウダー）」もあります。 ■原産国：トルコ ■原材料：コリアンダーシード ■内容量：70g |
